夜のしじまに焼き上げる、看板のイルガチェフェ。紅茶のように澄んだ口あたりと、柑橘を思わせる明るい香り。小さなロットで焙煎し、翌朝いちばんの便で発送します。
中細挽き 15g。お湯は約240ml。
92℃前後で30g注ぎ、30秒蒸らす。
中心から円を描き、3〜4回に分けて。
2分30秒前後で抽出完了。
※ サンプルのレシピです。豆の状態やお好みに合わせて調整してください。
チョコレートを思わせる甘いコク。深めの焙煎で、夜の一杯に。
バランスのよい中深煎り。朝にも夜にも寄り添う、家の味。